指导专家
李国明
江门市名中医 全国基层名老中医药专家
在寒冷的冬至时节,人们不仅渴望温暖的氛围,也期望通过饮食来滋养身体。中医养生理念认为,此时应顺应时节,选择适宜的食材进行调养。汤圆作为冬至的传统美食,不仅寓意着团圆和幸福,还可以通过巧妙的搭配,成为一道兼具美味与养生功效的佳肴。接下来,就让我们一起学习制作一款冬至中医养生汤圆吧!
冬至中医养生汤圆
材料
汤圆皮材料:
糯米粉 200 克
温水 150 毫升
枸杞粉 10 克(可根据个人口味调整)
山药粉 10 克(可根据个人口味调整)
汤圆馅材料:
黑芝麻 50 克
核桃仁 30 克
红枣干 20 克
蜂蜜 20 克
桂花 5 克
做法
将黑芝麻、核桃仁放入锅中,小火炒香,然后用擀面杖碾碎。
加入红枣干碎末、蜂蜜和桂花,搅拌均匀,制成汤圆馅。
将糯米粉、枸杞粉和山药粉混合,慢慢加入温水,搅拌成不粘手的面团。
将面团分成小块,搓圆后压成饼状,包入适量的汤圆馅,收口搓圆。
锅中烧开水,放入汤圆,煮至浮起后再煮 1-2 分钟即可。
功效
中医认为,冬至是养生的重要时节。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用;山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效。黑芝麻、核桃仁富含不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质,具有补肾健脑、润肠通便的作用。红枣则有补中益气、养血安神的功效。桂花具有温中散寒、暖胃止痛的作用。这款养生汤圆将这些食材结合在一起,既美味又具有一定的养生保健功效。
适宜人群
需要注意的是,汤圆虽然美味,但由于其主要成分是糯米,不易消化,所以不宜过量食用,尤其是消化功能较弱的人群。此外,汤圆的馅料中糖分含量较高,糖尿病患者应适量食用。您可以根据自己的口味和需求进行调整。如果您有特殊的健康需求或疾病,请在食用前咨询医生或专业的营养师。
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