夏季是祛湿的季节，很多人喜欢用赤小豆。但您真的用对了吗？

红豆等于赤小豆吗？这是一个老生常谈的问题。

须知赤小豆偏凉，功效强些，多作为药用，如需取其祛湿的功效，当以赤小豆为优选。而红豆偏补，多作为食用，其口感较软，容易煮成沙状，更适合作为甜点配料。

赤小豆与红豆的区别

具体可以从以下几点区分：

1、形状：红豆的形状更接近于椭圆，而赤小豆是圆柱状，看上去十分细长。

2、颜色：红豆看上去颜色亮；赤小豆虽然也是红褐色，但有些发暗。

3、口感：红豆水煮后十分软糯，赤小豆则有些硬，甚至久煮不烂。

赤小豆的作用

中医认为赤小豆善利水祛湿，还可用于水肿胀满、脚气浮肿，或者肝胆湿热引起的黄疸，是药性平和的利水消肿，退黄佳品。

另外，赤小豆还可以解毒排脓，可用于治疗湿热蕴结引起的肠痈腹痛，便血等。

当痈疮肿毒初起的时候，可用赤小豆研末，加白醋调成糊状外敷，再用赤小豆煎汤内服，双管齐下，有助于解毒消痈。

现代药理研究还发现，赤小豆中富含叶酸，并有一定催乳作用，是孕妇及哺乳期妇女的佳品。

另外，赤小豆还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖作用。

现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛，用赤小豆搭配薏米是最佳的选择。

赤小豆的用法

既然赤小豆作用这么大，那么怎样用才能达到更好的效果呢？下面来给大家简单说说。

1、煮前泡一泡

赤小豆、薏米很难煮烂，最好用热水浸泡1小时后再煮，否则营养很难出来。

2、加点芡实

脾与湿气是“难兄难弟”：脾虚了，湿气会加重；湿气重又会导致脾虚。

所以，喝红豆薏米汤祛湿的同时要健脾。推荐一个简单方法，可以在红豆薏米汤中加一些芡实，芡实性平，具有益肾固精、补脾止泻之效。

3、阴虚体质慎用

红豆薏米汤有服用禁忌，薏米会促进子宫收缩，妊娠期禁用。

另外，有口燥咽干、手足心热、大便干燥、舌红少苔等阴虚症状最好也慎用。

赤小豆的食疗汤

知道了这些以后，我们再来给大家介绍赤小豆的一些常见的日常用法。

赤小豆茯苓瘦肉汤

材料：赤小豆30克，茯苓30克，瘦肉150g，陈皮少许，姜2片，盐少许。

做法：原材料洗净，赤小豆放炖盅内加适量水浸泡2小时，随后放入茯苓、瘦肉同煲1小时，饮汤食料。

功效：健脾渗湿，利水排毒。

赤小豆鲤鱼汤

材料：赤小豆50克，鲤鱼250克，盐少许。

做法：赤小豆加适量水浸泡2小时，鲤鱼洗净，少量油锅中煎至两面金黄，赤小豆及浸泡的水加入锅中，同时加入蒜头、陈皮、姜片，加水适量，武火煮开，文火煮30分钟，起锅前加盐少许，饮汤食料。

功效：解脚气、大腹水肿，通乳。

END