指导专家

李国明：江门市名中医  全国基层名老中医药专家  主治中医师  

入秋之际，天气逐渐转凉，正是进补养生的好时节。周末闲暇时，不妨亲手熬制一锅温润滋补的“枸杞红枣银耳羹”，这道汤品不仅色香味俱佳，还能润肺养颜，为家人带来满满的暖意与健康。

枸杞红枣银耳羹

材料

银耳（干）20克

红枣10颗（去核）

枸杞1小把（约20克）

冰糖适量（根据个人口味调整）

清水适量

做法

准备材料：银耳提前用清水泡发，大约需要2-3小时，直至完全展开，无硬心，然后撕成小朵，清洗干净，去除根部黄色部分。红枣洗净去核，枸杞稍微冲洗一下备用。

煮银耳：将处理好的银耳放入砂锅中，加入足够的清水（水量大约是银耳的5-6倍），大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当搅拌，以防粘锅。

加入红枣：待银耳煮至软糯，汤汁略显粘稠时，加入红枣，继续小火炖煮约30分钟，让红枣的香甜充分融入汤中。

加入枸杞和冰糖：最后10分钟，加入枸杞和适量冰糖，轻轻搅拌至冰糖完全融化。枸杞不宜久煮，以免营养流失且影响色泽。

出锅享用：待所有材料都煮得软糯香甜，汤汁浓稠时，即可关火。将枸杞红枣银耳羹盛入碗中，稍微放凉后即可享用。喜欢凉一点口感的，也可以放入冰箱冷藏后作为甜品食用。

这道枸杞红枣银耳羹，不仅口感滑嫩，甜而不腻，而且富含胶原蛋白、维生素及多种微量元素，具有润肺止咳、美容养颜、补血安神的功效，非常适合秋季食用。周末的午后，与家人围坐一起，品尝这碗暖心的靓汤，享受温馨美好的时光。

END