在芸香科植物的芬芳世界里，佛手以其奇特的果实形态和馥郁的香气独树一帜。它不仅是案头清供的雅物，更是中医宝库中疏肝理气的良药。其状如佛手，千姿百态，寓意吉祥；其气若柑橘，清冽芬芳，沁人心脾。这枚“金佛手”，以其独特的形、香、效，在疏解郁结、调和脾胃方面展现着温和而持久的魅力，是理气药中兼具观赏与药用价值的珍品。

中药来源

中药佛手，来源于芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手的干燥成熟果实。通常在秋季果实由绿转黄或黄绿色时采收，趁鲜纵切成薄片（亦有整个或切块者），晒干或低温干燥后入药。其药材名亦称佛手片或佛手柑。

典籍记载

佛手入药历史悠久，明清时期医籍记载渐丰。《本草纲目》在“枸橼”条下提及类似形态的“香橼”，后世逐渐区分。清代《本草再新》明确记载佛手：“治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消癥瘕瘰疬。”《滇南本草》载其：“补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰，治胃气疼痛，止面寒疼，和中行气。”《本草便读》称其：“理气快膈，惟肝脾气滞者宜之。”历代医家主要推崇其疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。

药材性状

外观（切片）：呈类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。大小不一，厚约1-2毫米。

表面：外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点（油室）。果肉（中果皮）黄白色或淡棕黄色，散有凹凸不平的线状或点状维管束（筋络）。

质地：质硬而脆，受潮后稍韧。

气味：气清香，味微甜而后苦、辛。香气浓郁持久是其显著特征。

横断面：可见明显的白色筋络（维管束）网络。

性味归经

本品味辛、苦、酸，性温。归肝、脾、胃、肺经。

功能主治

佛手的核心功效在于疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰：

①疏肝解郁，理气和中：为治疗肝郁气滞及脾胃气滞的要药。

主治肝气郁结所致的胁肋胀痛、胸闷不舒、情志抑郁或易怒。

主治脾胃气滞所致的脘腹胀满、痞闷疼痛、嗳气呕恶、食欲不振。

②和胃止痛：尤擅治疗肝胃不和引起的胃脘胀痛、连及两胁、嗳气频繁、食后加重等症。

③燥湿化痰：能理气宽中，燥湿化痰。适用于痰湿壅滞或痰气交阻所致的咳嗽痰多、胸闷气促、痰白黏稠、咽喉不利等症。

④行气导滞：可用于气滞引起的食积不消、腹胀便秘（轻症）。

药膳推荐

佛手香橼茶

组成：佛手片3-5克（或鲜佛手丝适量）。

做法：沸水冲泡，加盖闷5-10分钟，代茶频饮。可加少量冰糖或蜂蜜调味。

功效：疏肝理气，和胃止痛。适用于情绪不佳、脘腹胀闷、食欲不振者。

佛手陈皮饮

组成：佛手片5克，陈皮3克。

做法：沸水冲泡或略煮片刻，代茶饮。

功效：增强理气健脾、燥湿化痰之功。适用于脾胃气滞兼有痰湿者（脘腹胀满、嗳气、痰多）。

佛手粥：

组成：佛手片10克（纱布包），粳米50-100克。

做法：佛手片煎取药汁（或纱布包同煮），用药汁（或取出药包）与粳米煮粥，可加适量白糖调味。

功效：健脾养胃，理气止痛。适用于年老胃弱、消化不良、脘腹胀痛者。

佛手蜜饯（家庭简易版）：

组成：鲜佛手（切片）、白糖或蜂蜜。

做法：鲜佛手片用盐水略泡后沥干，与白糖层层铺放于容器中腌制数日，或直接浸入蜂蜜中存放。取适量泡水或直接食用。

功效：理气开胃，生津润燥。可作为日常小食，缓解轻微气滞不适。

注意事项

阴虚火旺者慎用；气虚者慎用；孕妇慎用；因其芳香，有效成分多为挥发油，不宜久煎，建议后下或泡服。

中医治病需辨证施治，因个体差异，服用中药前，建议先咨询专业的中医师和中药师！要想学到更多中医药知识，请持续关注鹤山市中医院公众号哦！

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（供稿：药剂科梁青霞    审核：胡妙珍）