“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。”寒露节气，是深秋的正式开始。此时，气温较“秋分”时显著下降，露水渐寒，空气更为干燥，自然界阳气由“收”转向“藏”。中医养生强调“春夏养阳，秋冬养阴”，寒露时节的养生核心在于滋阴润燥为先，兼以健脾益胃、固护阳气，为即将到来的冬季储备能量。一些温和有效的中药材，正是我们顺应此时节令变化的得力助手。

寒露时节的养生中药

01 沙参&玉竹——滋阴润燥的“黄金搭档”

沙参（常指南沙参）味甘微苦，性微寒，专长于清肺养阴、益胃生津。玉竹味甘性平，质润多液，功在养阴润燥、除烦止渴。二者常相须为用，尤其擅长应对寒露时节典型的“凉燥”气候——即口干咽燥、鼻干、皮肤干燥、干咳少痰等，性质平和，不易滋腻碍胃。

02 山药——平补三焦的“食疗明星”

山药味甘性平，不燥不腻，能同时补益脾、肺、肾三脏。寒露后脾胃功能旺盛，是“培土生金”（通过健脾来益肺）的好时机。山药既能健脾助运化，防止秋补碍胃，又能补肺气、益肺阴，增强抵御燥邪的能力。

03 百合——清心润肺的“安神佳品”

百合味甘微寒，能养阴润肺、清心安神。深秋时节，万物萧瑟，人易产生悲秋之情，影响睡眠。百合不仅能缓解肺燥咳嗽，其清心安神之效对于秋燥引起的心神不宁、虚烦失眠有很好的调理作用。

04 核桃仁——温肾益智的“健脑果实”

核桃仁味甘性温，能补肾温肺、润肠通便。随着秋意渐深，需开始适度温养以助阳气内敛。核桃仁在润燥的同时带有温性，非常适合寒露后微寒的天气，尤其适合老年肾虚腰酸或体虚便秘者。

05 当归&红枣——养血温经的“气血双补剂”

对于平日气血偏弱、手足不温的女性，寒露后凉意渐显，可开始适度温补气血。当归补血活血，红枣补中益气、养血安神，二者结合能温和地滋养气血，改善体寒。

寒露养生药膳推荐

01 沙参玉竹老鸭汤·滋阴润燥

老鸭性凉，是秋季润燥的绝佳肉食，与沙参、玉竹同炖，滋阴润肺之力倍增，能有效对抗深秋燥邪。

功效：滋阴润肺，养胃生津。

配方：老鸭半只，沙参15克，玉竹15克，红枣3-5颗，生姜3片，枸杞少许。

做法：

1.老鸭焯水，洗净血沫。沙参、玉竹洗净，稍作浸泡。

2.将所有食材（除枸杞外）一同放入砂锅，加足量清水。

3.大火烧开后转小火，慢炖1.5至2小时，至鸭肉软烂。

4.出锅前10分钟加入枸杞和适量食盐调味即可。

02 山药核桃粥·健脾益肾

此粥将山药的健脾、核桃的温肾润肠融为一体，性质平和，可作为寒露时节的日常早餐，为身体打下坚实基础。

功效：健脾益肺，补肾温阳，润肠通便。

配方：新鲜山药100克，核桃仁30克，粳米半杯，红枣5颗。

做法：

1.山药去皮切小块；核桃仁掰碎；红枣去核；粳米洗净。

2.将所有材料一同放入锅中，加水煮成稀粥。

3.可依个人口味加入少许红糖或食盐调味。

寒露至，秋意浓。通过这碗温润的汤羹与粥膳，让传统本草智慧守护您与家人的安康，平稳步入深秋，为冬日的收藏做好充分准备。

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